雪国の食べ物語り『新そばと採れたて秋野菜を味わう』概要
【内 容】 木々の葉が落ち秋が終わりを迎える頃、雪国は冬越しや次の春に向けての準備に追われます。1日目は畑の野沢菜を収穫して野沢菜漬けや、柿の皮を剥いて干し柿などの保存食を作り、夕食は秋野菜を使った料理と、信州といえばの郷土食「蕎麦」を打ち、おいしくいただきます!2日目は、...
雪国の食べ物語り『秋の山の恵みと新米を味わう』概要
【内 容】 秋が深まり、美しい木々の紅葉が山々を彩り、1年を通して最もきのこの発生量の多い時期。今回は天然きのこを求めて野山をワイルドに巡り、きのこ狩りを楽しみます!中でも特に人気のあるきのこは「ナメコ」。やはり天然ものは市販のものとは別格!ナメコを中心にたくさんきのこを収...