雪国の食べ物語り『雪国の保存食と雪中野菜を味わう』概要
【内 容】 大寒が近づき本格的な冬を迎えた雪国。1日目はたっぷりの雪と戯れながら、夕食の会場となるかまくらを自分たちで作ります。また、雪の中で甘く育ったキャベツなどの雪中野菜を収穫し、これまで大切に保存してきた山菜やきのこ、漬物などの保存食と合わせて料理しておいしくいただき...
ジビエのある暮らし🍖
猟期前に空にした冷凍庫(200L)にどんどん獣肉が補充されていき、また1年間日々美味しいジビエが味わえることに嬉しさ、感謝の気持ちが込み上げてきます☺️ 大型獣(シカ、イノシシ、クマ)の成獣であれば5〜6頭(個人差あり)捕獲することができれば1年間ほとんどお肉を買わなくても...