栃の実拾いと野沢菜漬けと・・・


昨日は、青空が広がって、風が冷たくて、 あ〜冬が来るな〜 そんなことをしみじみと感じるいいお天気でした!

そんな昨日は、冬の保存食を増やすべく、 栃の実拾いをしました(^ ^)

早くやらなきゃと言いながら、 なかなか出来なかった栃の実拾い… 栃の実は、すっかり霜が降りた落ち葉に隠れてしまっていましたが、なんとか収穫完了♪

帰り道の途中では、カモシカさんにも遭遇しましたよ( ・∇・)

栃の実は、ここから、水に浸して、しばらく天日干しをします♩ 初めてなので、上手くできるかは分かりませんが…冬の営業中に、栃の実が話題に出て来なかったら、 「あ、上手くいかなかったんだな」 と、優しく見守ってくださると嬉しいです笑

午後からは、一晩水切りをした野沢菜を、 塩、昆布、鷹の爪、にぼし、柿の皮と一緒に漬け込みました! 干し柿を作ったときの、柿の皮で野沢菜を漬けるとは、なんとも合理的で、昔の人の生活の知恵の素晴らしさを改めて感じました♪ 美味しくできるか、楽しみです\(^o^)/ +4件

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