雪国の食べ物語『山菜を味わう②』概要

【内　容】

雪に覆われ野菜の栽培が難しい冬に備えて、雪国では山菜を保存する文化があります。数ある山菜の中でも、ワラビ、ウド、アザミなど保存しやすいものを採取して、実際に塩漬けなどの加工をしてみましょう。夜にはその日採れた山菜を使って、様々な山菜料理を味わい尽くします！また、新米が食べられる日に向けて、手植えや機械による田植えも行います。

【開催日時】

●2023年5月27日(土)-28日(日)

●13:00〜翌日12:00

【集合・宿泊場所】

古民家宿ひじくらアッチ

〒399-9422　長野県北安曇郡小谷村千国乙6074-2

【スケジュール】

※以下は企画時点での予定です。開催日が近づいた時点での現地の様子（作物の実り状況や雪の残り具合など）によって若干の変更が生じる場合があります。また、当日の天候や参加者の様子によっても若干変更する場合があります。

＜1日目＞

●12:45　集合・受付

●13:00　はじめの会（挨拶・自己紹介など）

●13:30　山菜狩りと山菜の保存食作り

●16:30　温泉入浴（宿にもお風呂はあり希望者のみ。温泉に行かない方は自由時間になります。）

●18:00　山菜料理作り

●19:00　夕食・交流会

●就寝

＜2日目＞

●7:00　 朝食

●8:00　 自由時間

●9:00　 田植え

●11:30　終わりの会

●12:00　解散

【参加費】

●大人(中学生以上)16,000円　●小学生 14,000円

参加費に含まれるもの>>体験料(2日分）、宿泊料、食事(2食)、保険料、消費税など

【募集対象】

●小学生以上〜70代までの個人またはグループ

※個人参加の場合は、他個人参加者と同グループでの活動、相部屋(男女別)での宿泊となります。

＜本講座の趣旨について＞

・この講座では、地域の飾らない日常を体験していただくことを目的としており、特別なおもてなしはいたしません。収穫作業や食事準備などほぼ全てを自分たちの手で行うため、食事などをスタッフや他参加者から提供されるのを待つのではなく積極的にご参加いただける方。

・各回、日中は屋外での活動がメインになります。屋外で体を動かす作業ができる方、雨具（カッパ）など、屋外で作業するための道具を用意できる方。

【宿泊施設の設備について】

●宿泊部屋について

　・個人で参加の方は基本は男女別の相部屋となります。

　・家族などグループ参加の方は同室になります。

●アメニティなどについて

　・備えがありません。各自必要なものをご持参ください。

●トイレ・洗面所など

　・各部屋にはなく供用です。洋式×2、小便器×1、洗面所は1ヶ所になります。

●入浴について（温泉入浴をされない方）

　・空き時間にて、他利用希望者と時間を調整してご利用いただけます。

　・シャンプー、ボディーソープ、ドライヤーはあります。

●Wifi・携帯電話の電波状況について

　・Wifiは全館で使用できます。

　・電波はどのキャリアも弱いです。

●その他ご不明点がありましたら気軽にお問い合わせください。

【服　装】

＜当日の気温＞

この時期の過去平均気温は、最高22℃、最低9℃、平均15℃となっています。

服装を決める際の参考にされてください。

□汚れてもよい動きやすい服（長袖長ズボン）

※１　半袖でも可ですが、草木にすれたり怪我をする可能性もありますのでご注意ください。

※２　現地までや屋外作業時以外は自由な服装で構いません。

【持ち物】

□レインウェア（ポンチョタイプでなく上下分かれるもの）

□長靴（屋外体験時に使用します。レンタル(300円／1足)あります。）

□水筒（500ml程度）

□作業用手袋×2組（山菜狩りや田植えに使用します。園芸用のゴム手袋など。）

□宿泊に必要なもの（着替えなど各自必要なものをご準備ください。）

□保険証

□常備薬（必要に応じて）

【お問い合わせ】

当日までに何かご不明な点があれば気軽にお問い合わせください。

メール：info@otarinatureschool.net

電　話：090-1040-5085（当日連絡先も兼ねます）