野人と魔女の学校『ハンタークラス』第8回 獣をさばいて肉と皮を得る大型獣の解体と毛皮活用
【授業目的】
①大型獣の解体技術を磨く
②ジビエの味を知り、部位ごとに特性があることを知る
③革にするための処理方法を覚える
【授業内容】
雪が野山にたっぷり積もった頃、獣たちは動きがとりにくくなり、雪国の猟師たちは狩猟のベストシーズンを迎えます。今回は、猟師が仕留めたシカまたはイノシシの解体を行います。皮を剥ぐところから部位ごとに切り分け、さらに食べられる状態に精肉するのは思いのほか根気がいる作業です。命への感謝と肉を得ることの大変さを噛み締めながら体験します。お昼にはその肉を食べ、毛皮を活用するための処理方法も学びます。
●大型獣の解体 皮の剥ぎ方／大ばらし／精肉
●ジビエを食す 部位ごとの特性／適した調理法
●毛皮の活用 皮が革になるまで／残り肉の除去
【開催日時】
●2023年1月21日(土)
●9:00〜16:00
【募集対象】
親子（小学4年生以上の子どもと保護者）
※子どもだけでの受講を希望される場合はご相談ください。
【参加条件】
・子ども、保護者ともに自ら学ぶ意思があり受講を希望すること
・身支度を自分でできること
【定員】
4組16名
最小催行人数＞＞2組4名
【集合場所】
古民家宿ひじくらアッチ 冬季駐車場（集落入り口）
●地図リンク
【スケジュール】
●8:45 集合・受付
●9:00 開校式
●9:15 大型獣の解体
●12:30 昼食
●13:30 毛皮なめし
●15:45 閉校式
●16:00 解散
【服 装】
＜解体体験時の服装＞ □暖かく防水性のある服 解体は屋外で行うため薄手のダウンジャケット程度の防寒にレインウェアを重ね着がベスト
（毛や血液が付着することもありますので、汚れが心配な方は100円ショップなどで売っている簡単な使い捨てカッパをご用意いただくことをおすすめします。） □防寒長靴またはスノーブーツ →現地にて1足500円でレンタルもあります。基本事前予約制となります。 □防寒具（ニット帽、ネックウォーマーなど）
【持ち物】 ＜必ず持参するもの＞
□レインウェア（ポンチョタイプでなく上下分かれるもの）
□小型ナイフ（できれば研いできてください）
□軍手（解体時に使用） □昼食（おにぎりなど。解体したシカまたはイノシシで作る汁物の提供あり）
□ノート・筆記用具
□保険証(コピー可)
【授業料】
※下記料金はこの回のみ単発で参加される場合の金額です。年間申込をされるとお得にご参加いただけます。詳しくは下記URLページでご確認ください。
●子ども 8.000円 ●大人 6.500円
※保護者のみなさまは参加者でありながら、子どもたちが優先的かつ安全に活動するためのサポートをお願いします。
料金に含まれるもの＞＞
体験料、ジビエ料理、保険料、消費税など
【キャンセルポリシー】
お客様のご都合でご予約をキャンセルされる場合、参加予定日の3日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
・参加予定日の3日〜2日前 参加費合計額の30%
・参加予定日の前日 参加費合計額の40%
・参加予定日の当日 参加費合計額の50%
・当日無連絡不参加 参加費合計額の100%
【中止となる場合】
●当日に大雨などの荒天が予想される場合
●体験会場が災害や増水などの自然現象によって安全な状態でない場合
●参加者数が最低催行人数に満たなかった場合
●その他
※いかなる場合でも中止となる場合はできる限り早く申込者にその旨のお知らせができるよう努めますが、判断がやむを得ず直前となる場合もあります。事前に購入された電車の切符などの代金の弁償は致しかねますので、予めご了承いただいたうえでお申し込みください。
【傷害保険】
万一の事故・怪我に備えて「グリーンツーリズム参加者傷害保険」に加入します。
●グリーンツーリズム参加者傷害保険とは
体験参加者が急激かつ偶然な外来の事故によるケガや、他人の身体・財物に損害をあたえ、法律上の損害賠償責任を負担することによって被る損害を補償します。
●保険金額
・傷害死亡保険金額…300万円
・傷害後遺症傷害保険金額…12万円〜300万円（後遺症の程度に応じて）
・傷害入院保険金額(日額)…3,000円
・傷害手術保険…入院保険金日額の10倍または5倍の金額
・傷害通院保険金(日額)…1,500円
・賠償責任保険金額…1事故あたり3,000万円限度
【お申し込み方法】
電話またはメールにてお申し込みください。
●電話 070-4284-4364
●メール info@otarinatureschool.net
