▶︎ハンタークラスとは？
春は山菜・薬草を採り、夏は魚を釣り、秋はきのこを採り、冬は獣を追う。野山に分け入りありのままの自然を見つめ、自然から学ぶことで、自然は様々な恵みを与えてくれます。このクラスでは、人が生きるために必要不可欠な食料を野山から自給する力を身につけるべく、動植物の知識、刃物や火などを扱う技術、自然の中で自分の身を自分で守る術など、現役猟師から総合的な野外活動技術を学びます。食べることは生きることであり、他者の命をいただくことでもあります。命と向き合うことで見えてくる人以外の生き物のリアルな世界を体感することで、改めて「いただきます」の意味、自然との共生について考える機会を持ちます。
▶︎ハンタークラスの目的
①四季の野山から食料を調達する力を身につける
②狩猟採集を通して総合的な野外活動技術を磨く
③他者の存在(命)を知り、命をいただくこと、自然と共生することと向き合う
▶︎ハンタークラスの心得
①自分の身は自分で守る
②自ら学ぶ
③他者(自然や人)への敬意を忘れない
▶︎募集対象・参加条件
●小学4年生以上
※小学生は保護者同伴が望ましいですが身支度など自分のことが自分でできる方は同伴なしでも参加可能です。
▶︎参加条件
ハンタークラスでは、ナイフなど使い方を誤ると大怪我につながるような道具も頻繁に扱い、基本的にツキノワグマなどの野生動物の生息域での活動が主で各回様々な危険も伴います。よって以下の点を満たすことを条件とします。
●自分で参加を希望し学ぶ意欲があること
→担任の話を聞ける、積極的に参加する姿勢が必要です。
●ある程度の体力があること
→基本的には一般的なアウトドア活動では立ち入らない獣道のような場所を歩きます。整備された登山道であればまる1日歩ける程度の体力が必要です。
●屋外で活動できる装備を用意できること
→雨具や冬場は防寒具などの装備が必須になります。安いもので構いませんので最低限の装備はご自身で準備していただきます。
▶︎授業料
年間授業料
●13万円 (単発での参加も可能です。単発でご参加の場合の授業料は各回の授業内容を確認ください）
★年間受講特典
①授業料割引
→年間でお申し込みいただくと、各回単発でお申し込みいただくよりも「1万円」お得にご参加いただけます。
②各種ガイドツアー参加費割引
→各回の授業をきっかけにさらに自主的に学びたい方のために、対象となる各種ガイドツアーの参加費を割引いたします。詳しくはスタッフまで。
各回の授業内容
●16,000円
体験料(2日分）、宿泊料、消耗品(薪など)、
食事(夕・朝・昼)、保険料、消費税など
①刃物の基本的な扱い方を習得する
②自然にあるものを燃料にして火を起こせるようになる
③テントの設営・撤収と野営に適した場所を選択できるようになる
④山菜を10種類以上覚える
⑤気をつけたい植物を見分けられるようになる
9:00〜翌13:30
●刃物の扱い方(ナタ、ノコギリ、ナイフなど) 刃物の特性／安全な使い方・メンテナンス／刃物で食器作り(箸、スプーン)
●野営術（テント宿泊） 設営適地・注意点／テント設営・撤収
●火起こしと野外炊飯 火が起こる仕組み／火種・燃料の確保／火起こし実践／野外調理実践
●山菜採取 食べられる山菜の見分け方／気をつけたい植物
●山菜クッキング 山菜ごとの適した調理法／山菜クッキング実践
1日目は、狩猟採取を目的とした活動の際に、特に必要不可欠な基礎知識・技術を集中して学びます。刃物の扱い、火起こし、野外調理、野営などなど。覚えることはたくさんありますが、これらができるだけで活動の幅はぐっと広がり、危険回避にも直結します。2日目は春の野山の恵みである山菜を採取しながら、整備されていない山道を歩く際の注意点や、毒草などの存在についても学びます。お昼には自分で採取した山菜を焚き火で調理して味わいます。
イワナやヤマメなど、渓流に暮らす魚たちを釣って食べるための技術を学びます。今回は入門として、比較的川幅が広く流れが緩やかな「里川」で実践。まずは釣りをするまでの準備として、仕掛けの作り方、餌の採取方法をしっかり覚えます。その後は川でひたすら実践練習！夕食は魚をさばき、焚き火をおこして料理していただきます。危険も多い川での安全な過ごし方についても学びます。
●釣りの準備 仕掛けづくり／餌の採取
●釣りの基礎練習 竿の扱い方／キャスティング／アタリへの合わせ方
●川釣り実践 安全な過ごし方／魚のいるポイント／釣れた時の対処など
●渓流魚の捌き方・調理法
●16.000円
体験料(2日分）、釣具レンタル、宿泊料(テントサイト)、
食事（夕）保険料、消費税などを含む
9:00〜翌11:00
①テントを使わない野宿技術を身につける
②夏に採取できるきのこや山菜などの種類と見つけ方を覚える
③自然に負荷をかけない過ごし方を覚える
今回はより身軽に山の中で過ごしたり緊急時にも役立つ、タープを使った野宿方法を学びます。その際に動物や虫から身を守るための焚き火術なども覚えます。また、実は冬に次いで食糧が少ないのが真夏の野山。夏でも採取できるきのこや山菜の種類や見つけ方を覚え採って食べます。
●野宿 寝床の選び方／タープの扱い方／身を守るための焚き火／水の確保
●夏の野山の食材調達 食べられるきのこ・山菜・木の実の見つけ方／毒きのこなどの見分け方
●ローインパクトな過ごし方
●子ども 8.000円 ●大人 6.500円
(体験料、食事1食(昼)、保険料、消費税など ※お昼は簡単な汁物を作ります。おにぎりなど主食はご持参いただきます。)
●15.000円
体験料2日分、宿泊料、食事（夕、朝）保険料、
消費税などを含む
10:00〜翌12:00
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①釣りの準備がスムーズにできるようになる
②渓流での安全な過ごし方を覚える
③渓流での寝床の作り方を覚える
④渓流で燃料を調達し火を起こせるようになる
今回は渓流釣り入門からのステップアップとして、渓流に分け入り釣りと野宿に挑戦します。前回の川に比べ足元は不安定で、川幅も狭まり流れも早いので、釣りの難易度も格段に上がります。また、増水などのリスクもあるため寝床選びもより慎重に、燃料の確保も簡単ではありません。これまでに得た野外技術をフル活用して、2日間の力試しを楽しみましょう。
●釣りの準備 仕掛けづくり／餌の採取
●渓流釣り実践 渓流での安全な過ごし方／魚のいるポイント／仕掛けの修復／釣れた時の対処
●野宿 寝床の適地・注意点／燃料の確保／焚き火と炊事
●16.000円
体験料(2日分）、釣具レンタル、食事（夕、朝）、
保険料、消費税などを含む
9:00〜翌11:00
①食べられるきのこを5種類以上と相性の良い木を覚える
②食べられる果実を3種類以上覚える
③きのこ・果実の調理方法を覚える
1年で最も山の恵み豊富な季節が到来。今回は野生のきのこや山の果実を探して採って食べます。きのこは「木の子ども」と言われるように、木との相性があります。そのため、きのこを採るために木の種類を覚えると共に、その木が自生しやすい場所を予想することで山を読む力がつきます。また、山の果実の見つけ方や食べ方なども学びます。
●きのこ採り きのこの基礎知識／見つけ方・採取方法／毒きのこの見分け方
●きのこ調理 きのこの下処理方法／適した調理方法
●山の果実採り 見つけ方・採取方法／適した加工方法
●8,000円
体験料、きのこ料理、保険料、消費税などを含む
9:00〜16:00
①獣道や痕跡を見つけられるようになる
②痕跡から動物の種類や行動を予想できるようになる
③罠を仕掛ける適所や仕掛け方を覚える
④鳥獣被害の実際を知る
里山を縫うように伸びる獣道を辿りながら、野生動物の生態を実践的に学びます。獣道沿いには足跡、フン、食痕や寝床など様々な痕跡があり、それらを発見することで急にその存在が身近に感じられ、人以外の命の存在に気付かされます。狩猟によって野生動物を捕獲する方法はいくつかありますが、今回は罠猟について学び、猟師と一緒に獣道に罠を仕掛けます。
●獣道を辿る（野生動物の生態を学ぶ）
生息する野生動物について／獣道の見つけ方・歩き方／ 痕跡を探す(足跡、フン、爪痕など)／痕跡から行動を読む
●罠猟体験 罠を仕掛けるポイント・仕掛け方／センサーカメラの設置
●8,000円
体験料、保険料、消費税などを含む
9:00〜16:00
①野生ガモの生態を知り見つけられるようになる
②見つからずに忍び寄るための作戦の立て方・歩き方を知る
③カモの解体・調理方法を覚える
季節が真冬に近づき、シベリアからの寒気が日本に降りてくる頃、越冬のために野生のカモが多く飛来し、本格的なカモ猟シーズンを迎えます。今回は猟師に同行し、猟銃によるカモ猟の実際を体験します。野生のカモは飼育下のそれとは違い、警戒心がとても強く、息を殺して静かに忍び寄る技術が必要になります。獲れたカモは解体して調理していただきます。
●カモを知る・見つける カモの生態／つきやすいポイント
●カモ猟 作戦を立てる／忍びの技術／カモの回収
●カモの解体・調理 解体方法／精肉／カモ肉に適した調理方法
●8,000円
体験料、カモ料理、保険料、消費税などを含む
9:00〜16:00
雪が野山にたっぷり積もった頃、雪上には獣たちの痕跡が残り行動を推測しやすくなり、また雪に体がとられ動きがとりにくくなり、雪国の猟師たちは狩猟のベストシーズンを迎えます。今回は、猟師が仕留めたシカまたはイノシシの解体から、得たお肉を食べ、毛皮まで無駄なく活用するために皮なめしの技術までみっちり習得します。また、猟師と一緒に雪山へ入り、動物たちの痕跡を見つけて辿る「忍び猟」も体験します。
●大型獣の解体 皮の剥ぎ方／大ばらし／精肉
●ジビエを食す 部位ごとの特性／適した調理法
●毛皮の活用 皮が革になるまで／残り肉の除去
●雪山での危険管理 体力を温存する歩き方／雪の状態判断／地形の読み方
●忍び猟体験 痕跡や動物の見つけ方／痕跡から行動を読む／獲物の追跡方法
●35,000円
体験料3日分、宿泊料2日分、食事（夕×2、朝×2、昼×1）、なめした毛皮、保険料、消費税などを含む
13:00〜翌々日11:00
①大型獣の基本的な解体方法を覚える
②ジビエの味を知り、部位ごとに特性・調理方法を知る
③皮なめしの方法を覚える
④雪山の安全な歩き方・過ごし方を覚える
⑤痕跡から動物の種類や行動を予測できるようになる
①早春に採取できるきのこや山菜などの種類と見つけ方を覚える
②樹液採取の仕組みと活用方法を覚える
③なめした皮から道具を作る
長い冬が終わりへと向かい、冬と春が行き来するこの時期は、木々の樹液や、早出の山菜を採取することができます。残雪の野山を歩き早春の山の恵みと、山菜を求めて活発に活動を始めているカモシカを探してみましょう。お昼は採取したものを調理していただきます。午後は解体して得た革を使った革細工を行います。これまでの体験を思い返し、四季の山の恵みに感謝の気持ちを持って「一生物」の作品を作りましょう。
●早春の野山の食材調達 樹液の採取方法／食べられる山菜の見つけ方
●樹液の活用 メープルシロップ作り／樹液の紅茶作り
●山菜調理 下処理方法／適した調理方法
●革細工 革の扱い方／革細工の実践
●8,000円
体験料、山菜・メープル料理、自作の革製品、保険料、
消費税などを含む
2023年3月21日(日） 9:00〜16:00