メープルウォーターが出始めました!

国産メープルシロップの元となるメープルウォーター（カエデ樹液）が採取できる季節がやってまいりました

私たちが樹液を採取している標高約900mの地点は、急に押し寄せた寒波によって遅れ気味でしたが、なんとか2月27日からの体験ツアー開始に間に合ってくれました!

これから4月頭までシーズンが続きますが、毎年最初の一滴は特別な気持ちで見入ってしまいます。

今シーズンも自然の神秘さや、山の恵みの豊かさ、天然素材の美味しさなどを伝えてくれる教材として活用させていただきます♪