冬の保存食づくり！

冬の営業に向けて、 早速、保存食を作り始めました♩

今日は、野沢菜の収穫と 干し柿作り

びっくりするくらい大きくなった野沢菜は、 びっくりするほど大きなカブ付きでしたよ〜(^ ^)

そんな野沢菜のカブと野沢菜の葉と天然きのこを使った今日のまかないスープと浅漬け、 これが、また絶品でした！

野沢菜も干し柿を美味しくできることを期待して、冬の営業準備は、まだまだ続きます♩