カモ猟とカモの解体体験

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野生のカモと真剣勝負!命と向き合う狩猟体験に出かけよう!

 冬になると越冬地の1つとして日本にもたくさん飛来してくる野生のカモ。ジビエ(野生鳥獣の食肉)の中でも野生のカモは王道とされ、特にヨーロッパなどでは古くから愛されてきました。このツアーでは野生のカモをターゲットに、お店で買うのではなく、狩猟によってお肉(命)をいただく一連の流れを体験します。猟のスタイルは、息を殺してターゲットにできる限り近づき射止める「忍び猟」がメイン。野生動物たちは常に食うか食われるかの緊張感に満ちた世界に暮らしているため、五感は人間のそれとは比べものになりません。カモたちに気づかれないように、自身の中に眠っている「野生」の力を存分に発揮して挑みましょう!猟の後は解体にもチャレンジし、お昼にはカモ肉をメインとしたジビエランチをいただきます。

※このツアーは命と対峙(狩猟を体験)し、命をいただく体験を経験していただくことが目的です。100%カモを仕留めることを約束するものではありません。

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​猟場に出発する前に、まずはカモの生態などを覚えます。ターゲットを仕留めるためには相手のことを知ることが第一歩。

射程距離まで近づいたらいよいよ発砲!ハンターによる発砲を間近で見られるのもこのツアーの醍醐味です。

仕留めたカモは、内臓を出し、羽をむしり、解体作業を進めていきます。※獲れなかった場合は事前に捕獲したカモを解体します。

きれいに切り分けられたら解体終了!緊張したり、根気のいる作業が続きましたが、いよいよお待ちかねのランチタイムがやってきます。

他にもカモ、シカ、イノシシの焼肉などジビエづくしの内容です。命に感謝していただきます。

​積雪時は川岸も雪に覆われることもあり、雪をかき分けて川に近づくことも。

猟場となるのは主に村内を流れる川。「こんなところに!?」という意外な場所にカモたちは潜んでいます。

カモを見つけて作戦を立てたら、いよいよカモのもとへ忍び寄っていきます。つい息をするのを忘れてしまいそうな緊張感漂う時間です。

​羽をむしり、産毛を焼いたら、部位ごとにナイフで切り分けていきます。この時点で見た目は「食肉」に。

まずは川から離れた場所からカモを探します。最初は難しいけど、目が慣れるとカモを見つけられるようになります。

こちらは「マガモ」というカモ。オスは「青首」と呼ばれ、頭部は美しいエメラルドグリーン色の毛をまといます。

ランチのメインはカモ鍋。カモのダシが出てとってもおいしい!体がぽかぽかになって元気がでますよ。

新型コロナウイルス感染防止対策について

<ツアー中の感染防止対策>

・スタッフはマスク着用をして接客を行います。

・スタッフ、参加者同士が密にならないよう、程度な距離を確保しながらツアーを実施します。

<感染防止のためのお客様へのお願い>

・ツアー参加日前の2週間以内に感染拡大地域との往来がある方、または往来者の濃厚接触者に当たる方は参加をお控えください。

・ご宿泊当日に体温が37.5℃以上の発熱のある方は参加ををお断りさせていただきます。当日は必ず各自検温を行い、熱がないことをご確認ください。 

・ツアー中はマスクをご着用ください。

・適宜手洗い、手のアルコール消毒にご協力ください。 

・ご自宅から当校への移動においても、必要以上に各種施設等に立ち寄らないなど、ご自身で感染防止にお努めください。

【開催期間】​​2021年12月27日(月)〜2022年2月13日(日)

【時  間】8:45~13:30

【スケジュール(予定)】

・8:45    集合・受付

    ※運営側の準備の都合上、集合場所へは8:40以降にお越しください。

・9:00    挨拶・概要説明・猟場へ移動

・9:30    カモ猟開始

11:15  猟終了・移動

・11:40  カモの解体

    ※1 カモ猟にてカモが獲れなかった場合は、事前に捕獲したカモを解体します。

​    ※2 解体するカモは基本1組につき1羽になります。

・12:30  ジビエランチ

・13:30  現地解散


【申込み締め切り】原則2日前の12時までに要申込み 

 

【集合場所】

古民家宿「ひじくらアッチ」

〒399-9422 ​長野県北安曇郡小谷村千国乙6074-2

※1、冬季駐車場は集合場所から徒歩約5分の場所になります。

  駐車場・集合場所までのアクセスマップはこちらをクリック→アクセスマップ

※2、ツアーに参加できる服装・持ち物を持ってお越しください。

  現地で着替えが必要な方は、場所をご用意しますので着替えもお持ちください。

【参加費】大人(中学生以上):8,000円 子ども:6,500円

【料金に含まれるもの】体験料、ジビエランチ、保険料、消費税を含む

【対 象】 小学4年生以上~70代

【定 員】 6名(最少催行人数:2名)

※このツアーは2名以上からお申し込みいただけます。お1人での参加を希望される場合はご相談ください。

【服装・持ち物】

□汚れても良いレインウェアの上下(雪の上や、湿った地面の上を這うように行動することもあります。)

□汚れてもよい手袋(防水性のあるものがおすすめです。) 

□長靴(川の中を歩くこともありますのでひざ下まである長い丈のもの。現地で別途500円/足で長靴をレンタルしています)

□飲み物 □保険証 □参加費(当日支払いは現金のみ。クレジット事前決済の方は不要です。)

※服装・持ち物が不十分な場合、安全面などの都合上ご参加いただけない場合がありますのでご注意ください。

 

【キャンセルポリシー】
お客様のご都合でご予約をキャンセルされる場合、参加予定日の3日前からキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
・参加予定日の3日〜2日前   参加費合計額の30%
・参加予定日の前日         参加費合計額の40%
・参加予定日の当日         参加費合計額の50%
・当日無連絡不参加            参加費合計額の100% 

 

【天候による催行の可否】

このツアーは降雪・少雨決行、強雨・吹雪など荒天の荒天時は中止となります。荒天中止が予想される場合はできる限り早くお客様にその旨のお知らせができるよう努めますが、判断が前日となる場合もあります。事前に購入された電車の切符等の代金の弁償は致しかねますので、予めご了承いただいたうえでお申し込みください。