北アルプス山麓の大自然に抱かれ、山菜・きのこなど豊富な山の幸に恵まれたここ長野県小谷村(おたりむら)は、畑の野菜もとっても美味しい地域です。

このツアーでは、畑で旬を迎えたトマト、キュウリ、ナス、ピーマン、トウモロコシなどの「夏野菜」収穫と長野を代表する郷土食「そば」を自身で打って食べる体験ができます。

畑で収穫する野菜たちは、すべてスタッフが天塩にかけて無農薬で育てたものです。その場で収穫した野菜は言うまでもなく新鮮そのもの。例えば通常生食しないトウモロコシもえぐみが全くなく、1本そのまま生で食べたくなるくらい甘く瑞々しくとっても美味しいです！トマトやキュウリは川で冷やしてからかぶりつき、他は天ぷらにしていただきます。

そば打ちは粉を混ぜ合わせて、こねて、伸ばして、切るところまで、1から丁寧にレクチャーするので初めての方でもご安心ください。自身で打ったそばは決してお店では食べることのできない特別な味わいですよ。

今回はそばの薬味も自然から調達します！水が冷たくてきれいなこの地域の沢にはたくさんの野生の「ワサビ」が自生しており、ワサビも自分で採取してすってみましょう。

本物に出会い、自分の手で採取し作るストーリーとともに、最高のランチをお楽しみください。